Concurso de Cocktails - el concurso de creación de cócteles de sus productos emblemáticos.

Este conocido licor ibicenco, destilado de hierbas y plantas locales, no le sirve solamente para acompañar una comida tranquila y ayudar la digestión, sino también se dice que tiene una influencia muy beneficiosa.

El licor esta elaborado con Alcohol, Anís, Tomillo, Romero y pieles de limón y naranja, acompañado por otros ingredientes y plantas aromáticas, cuya fórmula está celosamente guardada.. Dejando la leyenda aparte, el poder curativo de muchas de las hierbas y plantas está muy bien documentado. El Tomillo puede aliviar los síntomas de la tos, mientras que el Romero es excelente contra el reumatismo y los estados nerviosos...

Hace mas de 100 años que la familia Marí Mayans empezó a recopilar recetas y estudiar los diferentes efectos de hierbas y plantas, con la idea de crear un producto, que en si mismo se ha convertido en un nombre de marca - 'Hierbas Ibicencas'.

El sabor muy particular es una mezcla de hojas, frutos y/o semillas y raices de 18 plantas que en general son excelentes para ayudar la digestión. Bayas de enebro, menta del monte y por supuesto Anís, acompañan a las plantas de Tomillo y Romero. El secreto en producir las Hierbas Ibicencas con una calidad constantemente elevada, según Juan Marí Mayans, es el tratamiento especial de estos ingredientes, la extracción de únicamente los aromas más puros de cada planta. Es solamente después de que la extracción individual ha sido controlada por su calidad que se puede empezar el proceso de hacer la mezcla.

El alcohol mismo se produce al destilar ciertos Vinos y Melazas; Las Hierbas Ibicencas tienen un 26 % de alcohol. Además de 160g de azúcar por litro y el agua que interviene en su elaboración es desmineralizada, midiendo su calidad a través de su valor PH y pureza controlados constantemente en la destilería Marí Mayans.

'Hierbas Ibicencas' - una breve historia.

Esta bebida era elaborada por las gentes del campo en Ibiza hace ya más de doscientos años. El procedimiento de elaboración era muy rudimentario y cada familia tenía su receta particular, que consistía básicamente en macerar un ramillete de plantas en el interior de una botella o garrafa de anís, por lo que era una bebida de consumo doméstico.

A finales del Siglo XIX y también a principios del XX aparecen productores industriales que recopilan y mejoran la fórmula y elaboración de las HIERBAS IBICENCAS, por lo que las referencias bibliográficas en prensa empiezan a aparecer en forma de comentarios gastronómicos o publicidad. Aparecen también referencias literarias como en la obra de Vicente Blasco Ibáñez, 'Los Muertos Mandan', en la que el consumo de licores aromatizados con plantas aromáticas de la isla, plantas silvestres en su mayoría, se describe como una antigua costumbre de la isla de Ibiza. Por supuesto las referencias en revistas turísticas, gastronómicas y guías de las islas pitiusas son constantes.