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Destilerías Marí Mayans organiza el concurso de creación
de cócteles de sus productos emblemáticos: Hierbas Ibicencas, Frígola,
Palo y Absenta. El cóctel debe ser original, refrescante, agradable a la
vista y al paladar. Se aceptan recetas de cócteles y chupitos.
La participación está abierta a todos los Barmans, profesionales,
amateurs y en periodo de formación, residentes en Ibiza y Formentera. La
participación es individual y hay un máximo de 3 cócteles/recetas
por persona. Todos los participantes tienen que ser mayores de edad.
El plazo de recepción de las recetas es del 1º de septiembre al 25
de octubre de 2004. Los finalistas serán presentados el viernes, 5 de noviembre
donde se procederá a escoger los ganadores finales.
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4- Normas de presentación de proyecto
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La receta debe ser original, inédita en medios impresos o virtuales y los
ingredientes deben ser los usados normalmente en bares y hostelería.
El cóctel debe incluir lo siguiente:
- Nombre de Cóctel
- Indicar si es aperitivo, long drink o digestivo.
- Uno o más de los productos emblemáticos de Marí Mayans
en su lista de ingredientes (Hierbas Ibicencas, Frígola, Palo y/o Absenta)
- Todos los ingredientes deben estar debidamente medidos en centilitros (cl)
divididos en enteros y/o fracciones (1 cl, 1 1/2 cl, etc..).
- Indicar el vaso a utilizar: Vaso de trago largo(long drink) de 30 cl, copa
cóctel o martini de 9 cl o chupito.
- Si hay frutas o vegetales, mencionar la cantidad (ej. medio plátano,
1 rodaja de tomate) Si se utilizan especias o hierbas mencionarlas .
- Las pequeñas cantidades se expresarán en gotas o golpes.
- Incluir decoraciones si forman parte del cóctel.
Método de preparación:
Indicaciones de preparación claramente especificadas (ejemplo: directo,
refrescado, batido en coctelera o batido eléctrico).
Cada receta de cóctel o chupito debe ser presentada en papel tamaño
A4, mecanografiada y debe incluir en la hoja el nombre del concursante, dirección
postal, teléfono, edad del concursante, profesión y lugar de empleo.
La receta debe ser enviada por email (correo electrónico) a: cocktails@marimayans.com
o en un sobre cerrado a: Concurso Cócteles, Destilerías Marí
Mayans, Apartado 9, 07800 Ibiza, Baleares.
Se otorgarán 3 premios (1er, 2ndo y 3ro) El primer premio será de:
300 €, 2ndo premio de
200 € y el 3er premio de 100 €.
El jurado estará compuesto por profesionales expertos en el tema de coctelería
y cata. El jurado no puede presentar cócteles al concurso.
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7- Criterio de Evaluación
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El jurado utilizará el siguiente criterio de evaluación y puntuación.
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Composición:
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Presentación:
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Cata:
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Se otorga 10 puntos por la utilización de Hierbas Ibicencas y/o Frígola
y/o Palo. (Los puntos no son acumulables entre sí).
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La puntuación es la siguiente:
Excelente: 8 puntos
Muy Bueno: 5 puntos
Bueno: 3 puntos
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La puntuación es la siguiente:
Excelente: 15 puntos
Muy bueno: 10 puntos
Bueno: 7 puntos
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La utilización de Absenta Collectors 70º ó Connaisseurs 55º
recibe 5 puntos
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Por:
- Originalidad
- Aplicación Sencilla
- Color agradable
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Por:
- Sabor
- Aroma
- Equilibrio de sabores
- Efecto refrescante
- Suavidad
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Puntuación máxima: 10 puntos
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Puntuación máxima: 24 puntos
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Puntuación máxima: 65 puntos
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En caso de empate entre dos o más concursantes, se emplea la siguiente
escala:
Impresión General del Cóctel:
Excelente: 4 Puntos
Muy Bueno: 3 puntos
Bueno: 2 puntos
Regular: 1 punto
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8- Desarrollo del concurso:
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Cada receta es recibida por la secretaria del Comité Organizador y es registrada
por ella en un listado donde recibe un número de control el cual se utiliza
en todo momento para identificarlo. Ella será la única persona del
Comité Organizador que registrará y mantendrá en secreto
la identidad de los concursantes. De esta manera se hace un juicio anónimo
y objetivo de la receta.
El comité organizador es el responsable de preparar los cócteles
según las indicaciones e ingredientes de la receta fuera de la vista del
Jurado. Este comité presentará el cóctel con su número
identificador al Jurado el cual procederá a evaluar los méritos
de acuerdo al Criterio de Evaluación y seleccionar los cócteles
finalistas. Una vez los cócteles finalistas hayan sido seleccionados se
convocará a los autores para su elaboración en persona, en el concurso
final el viernes 15 de octubre. La identidad de los finalistas se mantendrá
en secreto del jurado y del comité organizador en todo momento.
En el concurso final, los participantes elaborarán sus cócteles
en un salón fuera de la vista del jurado y del comité organizador.
El jurado evaluará los méritos del cóctel y seleccionará
los ganadores de acuerdo a la puntuación recibida.
Los jueces catadores reciben información sobre el concurso, el Criterio
de Evaluación, sistema de puntuación y las cartulinas de puntuación.
Ellos prueban cada cóctel y marcan en su tarjeta de votación identificada
con el número control.
Una vez realizada la función y firmadas las hojas, estas hojas pasan a
la secretaria del Comité Organizador para su contabilidad y recuento.
Todas las recetas presentadas se convierten en propiedad de las Destilerías
Mari Mayans. Las Destilerías Marí Mayans se reservan el derecho
de producción y/o explotación promocional en exclusiva sin limitación
territorial, así como el derecho de registrarlo en el ámbito de
la propiedad industrial. Destilerías Marí Mayans será propietaria
de los derechos de producción y/o explotación comercial en exclusiva
así como del registro de los cócteles ganadores. Las Destilerías
Marí Mayans se comprometen a mencionar la autoría de la receta siempre
que se difunda por Marí Mayans en material impreso, cartas de cócteles
y en la página web marímayans.com y sus otras posibles derivaciones.
La participación en el concurso implica la aceptación de estas bases.
DESTILERIAS MARI MAYANS, es marca registrada. Toda la información acerca
de nuestros productos se puede consultar en nuestra página web www.marimayans.com
Organiza:
Destilerías Marí Mayans. Tel. 971 312013
Concurso avalado por la Delegación de Ibiza y Formentera de la
Asociación
de Barmans Españoles - Baleares
Para saber más e inscribirte llama al 971 193900 ó escribe a ibizabartenders@yahoo.es
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