Der wahre Absinth-Drink

Schütten Sie einen Schuss (25 ml) Absinth in ein Cocktailglas, platzieren Sie ein Stück Würfelzucker auf einen Löffel oder in ein mit Eis gefülltes Teesieb und legen Sie diesen auf das Glas. Füllen Sie dann das Glas auf, indem Sie Wasser über den Zucker in den Drink tröpfeln. Fertig!

Flambierter Absinth

Tauchen Sie einen Teelöffel mit Zucker in einen Schuss von 25 ml Absinth, entzÜnden Sie den Zucker auf dem Löffel lassen Sie ihn karamelisieren. Wenn die Flamme ausgegangen ist, rühren Sie den Zucker in den Absinth und füllen das Glas mit Wasser auf.

Sazerac Absinth

1/2 Absinth in ein gekühltes Martiniglas, 1/2 Whiskey, 1 Löffel Sirup, 2 Tropfen von Peychaud Bitters, 2 Tropfen von Angostura Bitter, schütteln und über Eis und Zitrone sieben.

Absinth Suisse

25 ml Absinth, frisch ausgepresster Zitronensaft und Lime-Juice über gecrushtes Eis, etwas Zucker obenauf streuen.

Martina @ Schragers Light Bar

Absinth Cleverly

25 ml Absinth, 25 ml Teile Gran Marnier, einen Schuss Gomme mit Zucker- oder Salzrand.

Chris / Henry @ 57 Jermyn Street

Voodoo Pigalle

25 ml Absinth, 15 ml Midori, 15 ml Green Chartreuse, einen Schuss Gomme und einen Spritzer Zitronensaft, shaken und servieren.

Brunot @ Voodoo Lounge

Hemmingway Revolution

25 ml Absinth, 25 ml Chambord, 15 ml Fraise, 15 ml Creme de Cassis, bedeckt mit Preiselbeersaft, serviert in einem Martiniglas mit Zuckerrand.

Robert Hickson @ Ground Floor Bar

Absinth Royal

25 ml Absinth auf ein halbes Glas Champagner und ein Spritzer Creme de Menthe

Absent Jack (Absent Days)

25 ml Absinth, 2 Teelöffel Himbeerpüree, 15 ml Pfirsichschnaps, ein Schuss Gomme, Orangensaft, shaken und in ein Cocktailglas sieben.

Jack @ The Player

Hemmingway's Dream

25 ml Absinth, 15 ml Zitronensaft, 3 Demerara-Würfelzucker, 9 Minzeblätter, umrühren, shaken und in ein Martini- oder Cocktailglas sieben.

Tim Goodfellow @ Momo's

Absinth Martini

25 ml Absinth, 15 ml Apfelschnaps, 15 ml Zimtschnaps und ein Schuss Apfelsaft: shaken un in ein Martiniglas sieben, mit einer Apfelscheibe garnieren.

American bar @ The Savoy

Vinyl Sunset

25 ml Absinth, 15 ml Cassis, ein Spritzer Lime: auf Eis gegossen, mit Soda oder Limonade aufgefüllt.

Lou @ Bar Vinyl

Eden's Apple

25 ml Absinth, 15 ml Midori, 15 ml Green Chartreuse: ein Schuss Apfelsaft und mit Dry Ginger auffüllen, mit einer Apfelscheibe garnieren.

Johan Svensson@ The Roof Gardens

Valhalla

25 ml Absinth, 25 ml Wodka, 15 ml Triplesec, Passionsfruchtsaft, passion juice, frisch ausgepresster Limonensaft und 4 Minzblätter: shaken und in ein hohes Glas geben, mit einem Minze-Zweig garnieren.

Johan Svensson@ The Roof Gardens

Absence

15 ml Absinth, 25 ml Absolut Citron, 15 ml Poivre William, 4 helle Weintrauben, 3 Löffel braunen Zucker, 4 Limonenviertel, 4 Minzeblätter: im Shaker vermischen und über gecrushtes Eis sieben, mit Apfelsaft auffüllen und mit Minze-Zweig und drei hellen Weintrauben auffüllen.

Johan Svensson@ The Roof Gardens

Café de Paris

1 Teelöffel Absinth, 25 ml Dry Gin, 1 Löffel Schlagsahne, 1 Eiweiss: vermischen.

Knock Out

15 ml Absinth, 15 ml French Vermouth, 15 ml dry Gin, 1 Teelöffel weissen Creme de Menthe, gut schütteln und in ein Cocktailglas geben.

Absinth Margarita

25 ml Absinth, 25 ml Tequila, 15 ml Gran Marnier oder Triple Sec, Sour Mix, Limonensaft, Zutaten über Eis einschütten, mit Triplesec auffüllen, eine Limonenscheibe zugeben und mit Salzrand servieren.

Cajun Mary

50 ml Absinth: ein Cocktailglas mit Eis füllen, Absinth darauf giessen und mit Tomatensaft auffüllen und jeweils einen Spritzer Worcestershire-Sauce und Tabasco zugeben.

Grosse Kurze

Hallucinating Melon

15 ml Midori, 15 ml Baileys, 15 ml Absinth - geschichtet und angezündet

Buttercup

15 ml Dark Cacao, 15 ml Butterscotch Schnapps, 15 ml Absinth - stark.

Black Daisy

15 ml Kaluha, 15 ml Baileys, 15 ml Tia Maria, 15 ml Absinth - geschichtet.

Moranguito

8 ml Grenadine, 15 ml Tequila, 15 ml Absinth - geschichtet.

Bloody Brain

15 ml Amaretto, 25 ml Absinth, 15 ml Baileys - Erst den Amaretto eingiessen, dann den Absinth reintröpfeln.