Marí Mayans Absinthe Bebida Espirituosa (Spirituose) wird seit der Gründung der Destillerie (ca. 1858) produziert. Die Gründung erfolgte damals noch auf Formentera, und das Gründungsgebäude steht dort heute noch. 1880 wurde die Firma offiziell registriert. Damals stand sie unter der Leitung von Juan Marí Mayans, einem in der Region für sein Wissen um die Destillation sehr bekannten Kräuterkenner. Er zog auch mit der Destillerie nach Ibiza um, wo diese immer noch von seinen Nachkommen betrieben wird.

Absinth wird aus den handgepflückten Blättern und Stengeln der Heilpflanze Absinthium (der Pflanze Wermut) destilliert und dann in Kräutern verflüssigt. Die gewonnene Spirituose ist von leuchtendem Grün, das sich eintrübt, wenn man Wasser hinzufügt (als Louche bekannt). Das Getränk ist zu 100 % natürlich und wird immer noch nach demselben Rezept hergestellt wie im letzten Jahrhundert, als es durch Exporte in Deutschland, England, Frankreich und dem Rest Europas bekannt und beliebt wurde.

Absinth wurde angeblich 1792 von Dr. Pierre Ordinaire als Universalmedizin erfunden. Als Allheilmittel eingesetzt, bekam es schnell den Spitznamen La Fée Verte (die grüne Fee) und unter diesem ist Absinth auch heute noch bekannt.

Ernest Hemmingway bezeichnete Absinth als 'idea changing liquid alchemy' (Ideen verändernde flüssige Achemie) und die künstlerischen Eigenschaften des Absinth sollen die Basis seiner mysteriösen und teilweise kontroversen Lebensgeschichte gewesen sein.

Schon die Zubereitung des Getränks durch den Absinth-Kenner beginnt mit einer Zeit der Werbung:

Ein Löffel mit Zucker wird auf ein hohes Glas gelegt
welches mit einem Schuss Absinth gefüllt ist.
Dann wird eiskaltes Wasser langsam über den Zucker gegossen,
so dass es tröpfchenweise in den Drink fällt.

Jeder Tropfen verwandelt sich in eine schneeweisse Wolke,
und der Zucker nimmt dem Absinth die Bitterkeit.
Der Vorgang an sich ist schon interessant zu beobachten,
das Getränk ändert Tropfen für Tropfen die Farbe,
wirklich an Alchemie erinnernd.

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Marí Mayans Absinthe Collectors 70 Spirituose wurde mit vielen internationalen Preisen für seine Qualität und Exzellenz ausgezeichnet. Wir laden Sie zu einer Reise durch die Geschichte dieses legendären Getränks und einer Ausstellung der von Marí Mayans gewonnenen Preise ein: